Non tutto il ferro contenuto negli alimenti viene assorbito dal nostro corpo, e in relazione all’origine animale o vegetale dell’alimento, il ferro contenuto in esso viene piu’ o meno facilmente assorbito. Tale differenza di…
Nel blog di Daniela ho trovato la ricetta di queste tortine al cioccolato (http://www.cucinaamoremio.com/2012/02/morette.html). Hanno attirato la mia attenzione perchè mi sembravano un buon compromesso tra golosità e leggerezza. Così ho calcolato i valori…
Non poteva mancare un’idea light per il menù di San Valentino!La nostra proposta è basata sul “contrasto”: un menù per chi può festeggiare e per chi non ha nulla da festeggiare, per chi è…
Ingredienti per 2 persone:100 gr. di polenta istantanea40 gr. di salmone affumicato1 cespo di radicchio1 cucchiaio di oliomezzo cucchiaio di aceto di vino biancosalepepe Pulite e affettate il radicchio, saltatelo in padella con mezzo…
Ingredienti per 2 persone:400 gr. di petto di pollo (tagliato a tocchetti)3/4 di 1 bottiglia (33 cl.) di birra bionda2 scalogni piccoli1 cucchiaio di olio di olivatimo, salvia, rosmarinobrodo vegetale qb Mettete a marinare…
Ingrdienti per 2 persone:150 gr. di ricotta30 gr. di cioccolato fondente50 gr di zucchero a velomezza arancia non trattata (scorza)1 pizzico di cannella Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattuggiata…
…su donna moderna numero 4 di gennaio! Sì, siamo proprio noi con il nostro blog! Volevamo condividere con voi questo momento di notorietà e ringraziarvi per la vostra sempre più numerosa partecipazione. Grazie anche…
Sempre tra le ricette proposte da Cinzia, ho scoperto l’esistenza di una farinata-frittata, cioè farinata più leggera/frittata senza uova. Dalle mie parti (Liguria) la farinata è un piatto tipico ma, ahimé, molto calorico… ecco…
Brr che freddo: è tempo di minestre, creme, zuppe e….vellutate. Vi diamo due ottime ricette, entrambe ad alto potere saziante, ma povere in calorie. In particolare, la vellutata di finocchio risulta essere la più…
Cinzia mi ha inviato tantissime ricette da valutare, alcune sono “impossibili” dal punto di vista calorico, altre sono molto valide e gustose come questo tortino di zucca e patate. Ingredienti per 3 porzioni:zucca 600…
Ingredienti per 2 porzioni:4 fettine di fesa di tacchino (totale 300 gr.)1 cucchiaio di prezzemolo tritato2 peperoni rossi1 spicchio di aglio1 cucchiaio di oliomezzo bicchiere di vino bianco Arrostite i peperoni interi nel forno…
Per questo risotto ho preso ispirazione da una ricetta di una rivista locale. L’ho però alleggerito moltissimo in calorie: tra burro e parmigiano a volontà era davvero una bomba calorica! Mi è venuto buono…
Quante volte i pazienti chiedono se è vero che bere durante i pasti fa gonfiare? Falso.L’acqua aiuta la digestione e soprattutto migliora l’assorbimento dei nutrienti.L’acqua non contiene calorie e quindi non fa ingrassare! Le…
Oggi inauguriamo una nuova rubrica: leggende metropolitane… riguardo il cibo.Ad ognuno di noi sarà capitato, almeno una volta, di dover sentire, nel proprio ambito lavorativo, il ripetere di strafalcioni, di vere e proprie castronerie……
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