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Vegetariani e vegani sì o no

19 settembre 2011
Gentile Sabrina,
la sua domanda tocca un argomento molto importante e molto discusso in campo della nutrizione.
Essere vegetariani o vegani è una questione di stile di vita prima ancora che una questione di cibo, quindi quando si presenta in studio un paziente che pratica questa ” filosofia”, il nostro compito è di appurare che il suo equilibrio nutrizionale possa essere raggiunto e, se occorre, migliorarlo (più facile con i vegetariani, leggermente più complicato con i vegani).
Il cibo può essere uno strumento di benessere: sta a noi abbinarlo nel modo adeguato senza abusarne!

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