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    Flan di carote e ricotta

    5 ottobre 2015
    Flan di carote e ricotta
    Buon lunedì! L’aria è frizzantina, l’autunno è iniziato e accendere il forno non è più una sofferenza ma un piacere. Gustatevi allora questo flan appena uscito dal forno. I suoi colori sono autunnali e si presta a mille varianti: è necessario solo cambiare il tipo di verdura. Io l’ho preparato con le carote ed è buono e delicato. Inoltre è un ottimo espediente per far mangiare le verdure ai vostri bimbi: provare per credere!

    Difficoltà: facile
    Preparazione: 25 minuti
    Ingredienti per 4 persone:
    3 carote
    2 uova
    200g ricotta
    20g parmigiano

    Cuocete al vapore (o lessate) le carote. Con il mixer riducetele in purea, aggiungendo le uova, la ricotta e il parmigiano. Rovesciate il composto in una pirofila e infornate a 180° (forno già caldo) per circa 20 minuti.

    Kcal per porzione: 147
    proteine: 10.07g (27.48%)
    grassi: 9.39g (57.65%)
    carboidrati: 5.70g (14.58%)

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