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dolci vegani

    Dolci dolci vegani

    Ai fornelli con QB e Martina: muffins con arance, carote, mandorle e cannella

    10 marzo 2016
    muffins con arance, carote, mandorle e cannella
    Rispolveriamo la rubrica ai fornelli con QB e… per ospitare Martina con i suoi muffins vegani a base di arance, carote, mandorle e cannella. Grazie Martina! Un’ottima idea per la colazione magari assieme ad uno yogurt (di soia per chi è vegano!) ed un frutto, oppure 1 solo muffin per una piacevole merenda!
    Sottoponeteci le vostre ricette corredate di foto, ne calcoleremo le calorie e, se risulteranno equilibrate e light, le pubblicheremo in questa rubrica! 
    Grado di difficoltà:
    facile
    Tempo di preparazione: 
    50 minuti
    Ingredienti per 10 muffin:
    1 carota grande
    200 gr di farina integrale
    250 ml di latte di soia (non zuccherato)
    16 gr di lievito per dolci
    150 gr di zucchero di canna
    cannella q.b.
    30 gr di mandorle sgusciate tritate
    1 cucchiaio di olio di semi di girasole
    scorza di 1 arancia
    per gli stampini:
    olio di semi q.b.
    farina q.b.
     
    Mescolate assieme la farina, la carota grattugiata, lo zucchero, le mandorle, la scorza di arancia ed il lievito. Da parte unite l’olio al latte. 
    Mescolate assieme i composti ed aggiungete la cannella a vostro piacere.
    Ungete gli stampini, infarinateli, rimuovete l’eccesso di farina e riempiteli con l’impasto.

    Infornate a 180°C (funzione ventilato) per 40 minuti.

    Valori nutrizionali per porzione (1 muffin):
    202 kcal
    proteine: 3.8g (7.5%)
    grassi: 3.4g (15%)
    carboidrati: 41.6g (77,3%)

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