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    Porridge con frutti rossi e pere: una colazione ottima e super-sana!

    8 aprile 2016
    Porridge con frutti rossi e pere una colazione ottima e super-sana! (2)
    Porridge con frutti rossi e pere una colazione ottima e super-sana!
    La ricetta di oggi è in collaborazione con Elisa de “il fior di cappero”. Lei ha pensato alla “mano d’opera”, eseguendo e fotografando magistralmente il piatto. Noi nutrizioniste abbiamo invece pensato a costruire la ricetta con dei “super food“, ottimi per la salute e il benessere dell’organismo.
    Ma che cosa hanno di così speciale questi ingredienti? L‘avena, ad esempio, contiene i beta-glucani, fibre idrosolubili utili a mantenere sotto controllo il peso corporeo e a ridurre il livello di colesterolo e di zuccheri nel sangue. Lo sciroppo d’acero svolge un’azione diuretica, emolliente, rinfrescante, antiossidante e rimineralizzante. Le noci rientrano a pieno titolo tra gli alimenti utili per tenere sotto controllo il rischio cardiovascolare perchè preservano l’elasticità delle arterie grazie all’aminoacido arginina. La pera contiene calcio e pectine, fibre idrosolubili dall’effetto ipocolesterolemizzante. Infine, lamponi e mirtilli hanno proprietà diuretiche e sono ricchi di antociani, potenti antiossidanti utili a rinforzare le pareti dei capillari. Questa ricetta è inoltre adatta anche a un’alimentazione di tipo vegano.
    Allora mi raccomando: domani a colazione porridge per tutti!
     
    Ingredienti per una porzione:
    • fiocchi d’avena 40g
    • 1/2 pera
    • 10g di mirtilli disidratati
    • 20g di frutti rossi (io: mirtilli e lamponi)
    • 1/2 bicchiere di latte vegetale (io: soia)
    • 1 noce
    • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
    • acqua q.b.

     

    Esecuzione
     
    La sera prima: mettete in ammollo i fiocchi d’avena coprendoli di acqua e poneteli in frigo.
    La mattina dopo: aggiungete il latte vegetale, lo sciroppo d’acero, la mezza pera tagliata a tocchetti, la noce sbriciolata e i mirtilli disidratati. Mescolate e scaldate nel microonde per pochi secondi. Completate il piatto guarnendo con frutti rossi freschi.
     
    Kcal per porzione 293
    proteine: 8.49g (11,60%)
    grassi: 7,79g (23,95%)
    carboidrati: 50,09g (64,17%)
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