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Ai fornelli con Q.B. e Daniela: omini di panpepato

18 dicembre 2013
omini di panpepato
Eccoci ancora una volta ai fornelli natalizi con Daniela, come facevamo a non riproporre i suoi omini di panpepato? E nel suo blog troverete altre ricette molto sfiziose, guardate qui!
Ingredienti:
300 g di farina 0
300 g di farina semi-integrale
2 uova
60 g di burro
100 g di zucchero di canna
250 g di sciroppo d’acero
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cacao
3 cucchiaini di cannella
3 cucchiaini di spezie per panpepato (va bene anche la bustina di “la Saporita” che si tova facilmente in tutte le Drogherie oppure fate voi un misto di coriandolo, zenzero, noce moscata – o macis – chiodi di garofano)

Per la decorazione:
150 di zucchero a velo
1 albume 
 
Unire tutti gli ingredienti in un robot o in un’impastatrice, amalgamarli finché il composto non risulta omogeneo; raccogliere in una palla l’impasto e metterlo in frigorifero a riposare per un paio d’ore; riprendere e portarlo a temperatura ambiente (ci vuole almeno mezz’ora) e senza lavorarlo troppo stenderlo ad uno spessore di 4mm, ricavare le formine con l’apposito taglia biscotti (se dovete appenderli all’albero fate l’apposito buco – grande perché con la lievitazione si chiuderebbe – con una qualsiasi punta).
Cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti – dipende dalla loro grandezza, da forno, dal vostro segno zodiacale… – certo è che quando li tirerete fuori da forno vi sebreranno morbidi e crudi… tranquilli, una volta raffreddati saranno giustissimi.
Valore nutrizionale per biscotto:
58 kcal
Proteine: 1,2 gr. 
Grassi: 0,9 gr.
Carboidrati: 11,8 gr.

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