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Muffin pere&scamorza

11 aprile 2014
Muffin pere&scamorza
Chiudiamo la settimana dedicata ai muffin riproponendovi un’altra ricetta salata: pere e scamorza! Un abbinamento davvero delicato e molto leggero! 
Vi è piaciuta questa muffin’s week? Speriamo proprio di sì. Continuate a seguirci, la prossima settimana avrà per tema la Pasqua ma non il solito pranzo….
Ingredienti per 8 muffin:
130 gr. di farina 00
100 ml. di latte totalmente scremato
1 uovo intero
100 gr. di scamorza affumicata
1 pera
1 cucchiaio di olio evo
mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale qb
zucchero 1 pizzico

Mischiate assieme il latte, l’uovo, l’olio ed il sale.
Setacciate la farina con il lievito aggiungendo un pizzico di sale ed un pizzico di zucchero.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti.
Tagliate la scamorza a pezzettini.
Accendete il forno a 180°.
Unite il composto liquido alla farina e quindi unite i cubetti di scamorza e di pera.
Ungete leggermente le pirofile per muffin e versate il composto in ognuna di esse. Mettete i muffin nel forno preriscaldato per circa 20 minuti (controllate a vista). 

Valori nutrizionali per porzione:
128 kcal
Proteine: 6,3 gr. (19,8%)
Grassi: 5,2 gr. (36,5%)
Carboidrati: 14,9 gr. (43,7%)

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