dolci natalizi

Plumcake di Natale

28 novembre 2014
Plumcake di Natale
Se questa ricetta avesse bisogno di una colonna sonora, “Silent night” e “Jingle bells” sarebbero perfette… come questo disco in vinile scovato in soffitta… 
Abbiamo pensato alla colazione dei giorni di festa… un plumcake che, in ogni fetta, racchiude una piccola sorpresa… tanti alberelli di Natale al cacao! Immaginate che bontà da inzuppare nel latte?! 
Tempo di preparazione:
1 ora e 10 minuti + raffreddamento
Grado di difficoltà:
media
Ingredienti per 12 porzioni:
240 g. di farina 00
120 g. di zucchero
2 yogurt magri bianchi
3 uova intere
60 g. di fecola di patate
40 g. di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

Lavorate le uova assieme allo zucchero ed allo yogurt. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito ed alla fecola.
Prendete un terzo dell’impasto e mischiatelo con il cacao fino ad ottenere un composto omogeneo: versatelo in una teglia bassa rivestita di carta da forno e livellatolo per bene. Infornate a 180°C per 20 minuti, quindi lasciate raffreddare.
Con il tagliabiscotti a forma di albero di Natale, ritagliate tante formine.
Foderate con la carta da forno uno stampo da plumcake, versate alcuni cucchiai di impasto “bianco” sul fondo e disponete gli alberelli di Natale in piedi al centro dello stampo, uno attaccato all’altro. Versate il rimanente composto “bianco” nel resto dello stampo. Non preoccupatevi se non riuscite a coprire le punte degli alberelli, intanto con la lievitazione l’altezza del plumcake varierà.
Infornate a 180°C per 30 minuti, controllando a vista.

Valori nutrizionali per porzione:
163 kcal
Proteine: 4,4 g. (11,0%)
Grassi: 3,0 g. (16,9%)
Carboidrati: 31,4 g. (72,1%)

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