Vi piace condire la pasta con il ragù o con il sugo di pomodoro? Potete fare un “finto soffritto”. Usate una buona pentola antiaderente (ottime quelle con fondo in ceramica) e saltate le cipolle in un po’ di acqua, anzichè in olio. Cuocetele bene e aggiungete i soliti ingredienti (pelati, carne, aromi, etc). Fate asciugare bene il sugo e, a fine cottura, se volete aggiungete un goccino di olio.
I vantaggi? Sugo decisamente più light, più digeribile (le cipolle fritte sono indigeste, lessate invece no) e più sano (non viene usato olio cotto)
2 Commenti
Bell'idea! Proverò per il sugo di carne che piace tanto alla mia bimba!
Grazie e buon appetito alla bimba, allora!