Qualche tempo fa Elena R. mi ha mandato una mail con una ricetta per la torta di carote. Sono sicura che la sua torta sia buonissima, ma purtroppo non è per niente light come pensava Elena: le calorie risultano infatti essere circa 300 per porzione con 15g di grassi a fetta. Questo perchè nella ricetta ci sono sia le mandorle e l’olio. La ricetta che ho trovato (e testato) non prevede l’uso nè di olio nè di mandorle, è comunque molto buona e le calorie scendono a 180 per fetta con solo 2 g di grassi! Ne vale la pena!
250 gr. di carote
220 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
La scorza di 1 limone (biologico) grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1/4 di fialetta di aroma alla mandorla
Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm di diametro e cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 183
Proteine: 5.85g (12,73%)
Grassi: 2,12g (10,40%)
Carboidrati: 37,68g (76,80%)
Abbiamo provato a rifare la ricetta con la FiberFarina…
Valori nutrizionali per porzione:
164 kcal
Proteine: 5,7 gr.
Grassi: 1,6 gr.
Carboidrati: 31,9 gr.
6 Commenti
Ed io ve la copio prontamente e vi dico un'altra cosa:
vista la mia enorme imbranatagine con questo oggetto piatto con i tastini…
non riesco a trovare la Vs e-mail – se c'è è nascosta molto bene!!!
Vi chiederei un favore:
nel mio blog, nella barra verde sotto CucinaAmoreMio, come penultima voce, vicino a "Una + del diavolo", c'è la possibilità di mandarmi una e-mai.
Me la mandereste? Così ho il vostro indirizzo.
Grazie e mi copio questa ricetta così la provo.
Dann/www.cucinaamoremio.com (The Winner!)
Fatta l'altro ieri.
In realtà ho usato la vostra ricetta e l'ho usata per farne delle tortine buonissime e leggerissime.
Grazie.
Io di solito tolgo qualcosa per diminuire le calorie ma questa volta ho addirittura aggiunto (60g di albicocche secche e 50g di carote).
Grazie, finalmente una torta di carote leggerissima.
Dann/www.cucinaamoremio.com
L'ho inerita ora. Se vi va andatela a vedere (http://www.cucinaamoremio.com/2012/02/torta-di-carote-light.html).
Ciao.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Grazie Daniela,
ho visto anche la tua splendida foto, è invitante! Tutto sommato hai aggiunto 182 kcal che se le dividi per le porzioni ottenute (8 miniplumcake?) diventano 23 kcal in più. Peccato veniale, astenersi diabetici (per albicocche secche + carote)!
Se si sostituisce lo zucchero con dolcificante e dell uovo si usassero solo gli albumi?
Non resta che provare e, se la torta riesce, avrai abbattuto ancora di più le calorie. E se ci mandi la foto pubblicheremo volentieri la tua nuova versione