Leggende metropolitane

Leggende metropolitane

13 gennaio 2012
Oggi inauguriamo una nuova rubrica: leggende metropolitane… riguardo il cibo.
Ad ognuno di noi sarà capitato, almeno una volta, di dover sentire, nel proprio ambito lavorativo, il ripetere di strafalcioni, di vere e proprie castronerie… è ora di sfatare questi falsi miti!
In pole position troviamo:

L’ananas fa dimagrire? Falso.

L’ananas è povero di calorie e molto ricco d’acqua, quindi può favorire l’eliminazione di liquidi, ma non ha effetto diretto sul dimagrimento. Piuttosto, il consumo di ananas può aiutare la digestione perchè questo frutto contiene la bromelina, una sostanza che facilita la digestione delle proteine. Attenzione però, perchè la bromelina si perde con la cottura quindi è assente nell’ananas in scatola.

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