Secondi piatti

Tocchetti di pollo alla birra

13 febbraio 2012
Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di petto di pollo (tagliato a tocchetti)
3/4 di 1 bottiglia (33 cl.) di birra bionda
2 scalogni piccoli
1 cucchiaio di olio di oliva
timo, salvia, rosmarino
brodo vegetale qb

Mettete a marinare in un recipiente il pollo con il timo, la salvia ed il rosmarino e metà della quantità di birra. Lasciate riposare per 2 ore.
Scolateli e asciugateli con la carta da cucina: filtrate la marinata e lasciatela da parte.
Pulite lo scalogno e tagliatelo a pezzi grossi, scaldate una padella capiente e cucinate lo scalogno con 1 cucchiaio di olio e 1 di brodo.
Aggiungete il pollo e bagnate con la marinata filtrata, alzando la fiamma.
Continuate la cottura per mezzora, aggiungendo, quando necessario, la restante birra.
Servite caldo, accompagnando il piatto ad un contorno di carote crude tagliate a julianne condite con succo di limone.

Valori nutrizionali per porzione (escluse le carote, 100 gr =35 kcal.):
Kcal 211
Proteine: 7,6 gr. (10,6%)
Grassi: 13,2 (41,7%)
Carboidrati: 36,2 gr. (47,7%)

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