piatti unici

Crema di patate e porri

19 aprile 2012
Ecco l’altra ricetta, a base di porri e patate, inviata e già alleggerita di grassi da Luisella (http://www.planetgourmet.it/in-tavola/205-crema-di-porri-e-patate.html)

Ingredienti per 2 porzioni:
175 gr. di porri
200 gr. di patate
800 ml. di latte parzialmente scremato
sale q. b.
Tagliate a pezzetti le patate e a rondelle i porri (ricordate di eliminare la parte verde).
Versate in una pentola (con il fondo spesso oppure usate tegame di coccio) il latte, le verdure e un cucchiaino di sale grosso.
Portate a ebollizione e poi lasciate sobbollire per 20 minuti: prestate attenzione perché la crema si attacca al fondo, quindi giratela frequentemente.
Togliete dal fuoco e frullatela con il mixer ad immersione.
Servitela calda.
Valori nutrizionali per porzione:
kcal 293
Proteine: 17,9 gr. (24,3%)
Grassi: 7,0 gr. (21,7%)
Carboidrati: 42,3 gr. (54,0%)
Rispetto al tortino di ieri, la percentuale proteica è più alta (ovviamente per l’aggiunta del latte), quindi questo piatto può sicuramente essere definito come un piatto unico al quale si può far seguire un frutto per una freddolosa pausa pranzo in questo incerto inizio di primavera!

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