primi piatti, pasta, riso

Tortino di patate e porri

18 aprile 2012

Grazie per la collaborazione, in questi giorni sono arrivate tantissime ricette da valutare corredate pure di fotografia! Ne ho scelte due che hanno  gli stessi ingredienti ma presentati in modo ben diverso, così, oltre a fare una valutazione sulle calorie, possiamo collocare diversamente il piatto in base alle percentuali di nutrienti! Iniziamo con la ricetta di Cinzia che non ha avuto bisogno di grandi correzioni. Grazie Cinzia!
Ingredienti per 4 porzioni:
1,2 kg. di patate
4 porri
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q. b.

Sbucciate e affettate le patate in modo che siano dello spessore di mezzo centimetro e mettetele a cuocere a vapore per 10 minuti.
In un tegame unto con 1 cucchiaio di olio fate uno strato di patate, cospargete con i porri affettati finemente e fate un altro strato. Proseguite sino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti.
Spennellate l’olio rimasto sull’ultimo strato e spolverizzate il tutto con una presa di sale. Lasciate cuocere in forno alla temperatura di 220 gradi per circa mezz’ora. 

Valori nutrizionali per porzione:

kcal 314

Proteine: 7,3 gr. (9,3%)

Grassi: 8,0 gr. (23,0%)

Carboidrati: 56,3 gr. (67,7 %)
 Per l’alta percentuale di carboidrati, questo piatto può essere considerato un ottimo sostituto  di un piatto di pasta…

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