Dolci

Flan di uva ipocalorico con Stevia

6 settembre 2012
Flan di uva ipocalorico con Stevia
Questa ricetta è “mista”: viene usata la Stevia, ma anche un po’ di zucchero, necessario per creare la caramellizzazione della superficie (la “crosticina”). Ma ne abbiamo usato davvero poco!
Ingredienti per 12 porzioni:
600g di uva bianca da tavola (ma potete usare anche quella rossa)
3 uova
100g di farina tipo 00
15g di Misura Stevia
20g di zucchero di canna
50g di mandorle tritate
200g di latte parzialmente scremato
20g di burro
In una ciotola mescolate la farina con le mandorle tritate e la Stevia. In un altro recipiente, sbattete le uova con il latte e aggiungete il composto alla farina. Aggiungete il burro fuso (non tutto, tenetene da parte una piccola quantità) e mescolate bene. Con il burro rimanente ungete una tortiera e spargete sul fondo di essa lo zucchero di canna e successivamente i chicchi d’uva. Ricoprite il tutto con la crema omogenea precedentemente preparata. Infornare per circa 30 minuti in forno già caldo a 180°. Servire tiepida o fredda.
Kcal per porzione: 132
proteine: 4.38g (13.23%)
grassi: 5.60g (38.13%)
carboidrati: 17.21g (48.74%)

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1 commento

  • Rispondi Langolo cottura di Babi 6 settembre 2012 at 9:35

    In questi giorni, appena vedo la parola "ipocalorico" arrivo di corsa… se poi è un dolce, meglio ancora!! Copio subito, grazie!!

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