Dolci ricette gluten free

Torta di trucioli di mele senza glutine

28 settembre 2015
Torta di trucioli di mele senza glutine
Secondo lunedì di seguito che pubblichiamo una torta di mele… Capirete il perché dopo che anche voi avrete letto la ricetta del  Gateau invisibile alle mele  sul blog di Monique Miel&Ricotta… fantastica! Come è fantastica Monique, che ho avuto il piacere di conoscere in un week end piovoso-da allerta-2 a Genova per un corso di food photography tenuto da lei e da Luca!
La torta di Monique non ha avuto bisogno di nessuna sottrazione calorica, perché nasce già light ma le 2 nutrizioniste in cucina non potevamo non metterci il loro zampino… allora abbiamo pensato ad una versione gluten-free! 
Grado di difficoltà:
facile
Tempo di preparazione: 
60 minuti

Ingredienti per 8 persone (tortiera da 20 cm):
6 mele gialle
2 uova
100 ml. di latte parzialmente scremato
50 g. di zucchero di canna
20 g. di burro
55 g. di fecola di patate
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Sciogliete il burro a bagnomaria, aggiungete il latte e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova assieme allo zucchero ed all’interno della bacca di vaniglia. Quindi unite il latte.
Setacciate la fecola assieme al lievito e ad un pizzico di sale: mescolate assieme il tutto.
Accendete il forno a 200°C.
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi: con l’aiuto del mandolino riducetele a fettine sottili e versatele nell’impasto per non farle annerire.
Imburrate lo stampo e spolveratelo con la fecola, togliete gli eccessi quindi versate il composto con le mele: livellatele per bene.
Infornate per 30 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:
166 kcal
Proteine: 2,4 g. (5,6%)
Grassi: 3,5 g. (19,1%)
Carboidrati: 33,4 g. (75,3%)

Ti potrebbe interessare anche

3 Commenti

  • Rispondi Anonimo 29 settembre 2015 at 16:42

    Provata! Adoro il blog Miel&Ricotta e la torta è molto buona, molto "melosa"!
    Ora la vorrei provare con altri tipi di mela, magari più acidule.
    Irene

  • Rispondi Alice98 23 aprile 2016 at 22:34

    Per porzione quanta torta si intende?

  • Rispondi Alice98 23 aprile 2016 at 22:34

    Per porzione quanta torta si intende?

  • Scrivi una risposta