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Pasta fredda con ciliegini, mozzarella e origano

11 settembre 2012
Pasta fredda con ciliegini, mozzarella e origano
Ecco una variante della pasta fredda con datterini e grana: un piccolo esempio di come, con un pizzico di fantasia, i gusti cambiano ma le calorie rimangono leggere!

Ingredienti per 4 porzioni:
320 gr. di pasta di semola
1 mozzarella
400 gr. di pomodori ciliegini
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio abbondante di origano
sale q. b.

Mettete a bollire l’acqua, salatela  e fate cuocere la pasta (dovrà essere leggermente al dente).
Nel frattempo, tagliate a fettine i pomodorini, metteteli in un’insalatiera e conditeli con 1 cucchiaio di olio, il sale e lasciate insaporire.
Scolate la pasta, raffreddatela sotto il getto d’acqua corrente, scolatela nuovamente e mettetela nella ciotola con i pomodori, mescolando per bene.
Tagliate a cubetti la mozzarella, mischiatela alla pasta ed infine aggiungete il cucchiaio di origano.
Lasciate la pasta in frigo per mezzora, quindi servitela.

Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 397
Proteine: 15,5 gr. (15,6%)
Grassi: 12,1 gr. (27,5%)
Carboidrati: 60,3 gr. (56,9%)

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