primi piatti, pasta, riso

Cous cous con broccoli

10 gennaio 2013
Cous cous con broccoli
Chissà perchè il cous cous è utilizzato più spesso in estate ma abbinandolo ai broccoli (verdura tipicamente invernale) diventa un ottimo piatto anche per la stagione più fredda! Provare per credere…

Ingredienti per 2 porzioni:

160 gr. di cous cous integrale
mezzo broccolo
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di olio
Lavate il broccolo, dividetelo a cimette e cuocetelo a vapore.
Nel frattempo sciacquate i capperi e preparate il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione.
Disponete il cous cous nel piatto, aggiungete il broccolo, condite con l’olio e decorate con i capperi.
Valori nutrizionali per porzione:
351 kcal
Proteine: 12,2 gr. (14,2%)
Grassi: 5,8 gr. (15,2%)
Carboidrati: 64,6 gr. (70,6%)

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2 Commenti

  • Rispondi Patrizia Scuola Concorso 16 gennaio 2013 at 18:04

    Mi piace questa ricetta. Il cous cous io l'ho mangio tutto l'anno. E' buono, veloce e semplice. Inoltre, permette d'innovare tanto….mi piace l'idea di mangiarlo con il broccoli. Grazie per questa ricetta. A presto.

    Patrizia

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 16 gennaio 2013 at 23:27

    E' vero, è poliedrico… se pensi che l'abbiamo utilizzato anche in una torta dolce!
    A presto

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