pane

Pane all’avena

17 gennaio 2013
Questo è un pane squisito che ha fatto la mia mamma, utilizzando la macchina del pane. Se non la possedete potete utilizzare comunque queste dosi, impastare a mano (facendo poi lievitare l’impasto per circa 1 ora) e cucinare il pane nel forno.
Dosi per 1 kg di pane:
farina bianca “00”: 375g
fiocchi d’avena: 150g
acqua: 350g
olio evo: 25g
zucchero di canna: 12g
sale: 12g
lievito in polvere: 14g
La macchina del pane di mia mamma dà come programma di cottura “BASE”, ma conviene andare a vedere a che cosa corrisponde nella vostra.
Kcal per una porzione (60g di pane): 129
proteine: 3.74g (11.57%)
grassi: 2.33g (16.23%)
carboidrati: 24.93g (72.17%)

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5 Commenti

  • Rispondi carla 17 gennaio 2013 at 14:13

    che buono!
    lo avevo fatto qualche anno fa con la macchina del pane!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 18 gennaio 2013 at 16:04

    Buono e sano perchè ricco di uno dei cereali più "virtuosi", cioè l'avena

  • Rispondi Anonimo 21 gennaio 2013 at 15:58

    Ma per chi non ha la macchina del pane…può farlo in uno stampo da plumcake? e quanto tempo, e a che temperatura, deve essere impostato?
    Grazie
    S.

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 22 gennaio 2013 at 11:54

    Nè mia mamma nè io abbiamo mai provato a farlo ma si dovrebbe preriscaldare il forno a 250° (possibilmente in presenza di una ciotolina di acqua per umidificare), cuocere per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 230° (rimuovendo la ciotolina di acqua) e proseguire per altri 20 minuti.
    Piuttosto dello stampo da plumcake (almeno per la prima volta) proverei ad utilizzare la teglia del forno. Ciao!

  • Rispondi Anonimo 8 maggio 2015 at 16:39

    Ciao chi come me non può mangiare nessun tipo di cereali e prodotti integrali e legumi .che tipo di farina mi consigli ???? Grazie

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