Questo è un pane squisito che ha fatto la mia mamma, utilizzando la macchina del pane. Se non la possedete potete utilizzare comunque queste dosi, impastare a mano (facendo poi lievitare l’impasto per circa 1 ora) e cucinare il pane nel forno.
Dosi per 1 kg di pane:
farina bianca “00”: 375g
fiocchi d’avena: 150g
acqua: 350g
olio evo: 25g
zucchero di canna: 12g
sale: 12g
lievito in polvere: 14g
La macchina del pane di mia mamma dà come programma di cottura “BASE”, ma conviene andare a vedere a che cosa corrisponde nella vostra.
Kcal per una porzione (60g di pane): 129
proteine: 3.74g (11.57%)
grassi: 2.33g (16.23%)
carboidrati: 24.93g (72.17%)
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5 Commenti
che buono!
lo avevo fatto qualche anno fa con la macchina del pane!
Buono e sano perchè ricco di uno dei cereali più "virtuosi", cioè l'avena
Ma per chi non ha la macchina del pane…può farlo in uno stampo da plumcake? e quanto tempo, e a che temperatura, deve essere impostato?
Grazie
S.
Nè mia mamma nè io abbiamo mai provato a farlo ma si dovrebbe preriscaldare il forno a 250° (possibilmente in presenza di una ciotolina di acqua per umidificare), cuocere per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 230° (rimuovendo la ciotolina di acqua) e proseguire per altri 20 minuti.
Piuttosto dello stampo da plumcake (almeno per la prima volta) proverei ad utilizzare la teglia del forno. Ciao!
Ciao chi come me non può mangiare nessun tipo di cereali e prodotti integrali e legumi .che tipo di farina mi consigli ???? Grazie