piatti unici

Un’insolita pasta e ceci

8 aprile 2013
Un'insolita pasta e ceci
A volte nei negozi si trovano svariati formati di pasta con ingredienti particolari: ho comprato queste ‘foglioline d’ulivo’ verdi (sono fatte con gli spinaci). Ho pensato di abbinarle ad una purea di ceci per un ottimo piatto unico. Che ne dite?
Ingredienti per 4 persone:
280 gr. di pasta
300 gr. di ceci (in lattina, cotti al vapore)
2 cucchiai di olio di oliva
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura.
Nel frattempo mettete i ceci nel bicchiere del frullatore ed aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, quindi frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Scaldate la purea di ceci in un pentolino.
Scolate la pasta, distribuite qualche cucchiaio di purea su ogni piatto quindi ponete al centro la pasta: condite con l’olio a crudo.
Valori nutrizionali per porzione:
370 kcal
Proteine: 13,4 gr.
Grassi: 4,7 gr.
Carboidrati: 64,0 gr.

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