Oggi ai fornelli di QB c’è Luana. Ci propone un dolce che è veramente un classico, un must in cucina ma in versione leggera: solo 154 kcal! Complimenti a Luana!
Ingredienti (x circa 10 fette spesse):
150 gr di zucchero di canna
3 uova
130 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 ml di latte scremato
200 gr di marmellata senza zucchero
zucchero a velo
In una grande ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a quando sono belle spumose e hanno raddoppiato il volume. Aggiungere la farina con il lievito setacciati a pioggia continuando a montare. Aggiungere il latte a filo sempre continuando a montare, fino ad ottenere un composto liscio de omogeneo.
Stendere la carta forno su una teglia da forno e versarvi il composto. Livellare bene in modo da ricoprire tutta la superficie della teglia. Infornare in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 5/7 minuti.
Tirare fuori subito dal forno la pasta biscotto e rovesciarla sopra un foglio di carta forno leggermente unto. Staccare molto delicatamente la carta forno della cottura e quando la pasta è ancora molto calda spalmarvi la marmellata su tutta la superficie. Arrotolare il rotolo aiutandosi con la carta forno e avvolgerlo in essa. Metterlo in frigo per circa un’ora.
Servirlo con una spolverizzata di zucchero a velo (a piacere) e tagliarlo a fette spesse.
Valori nutrizionali per porzione:
154 kcal
Proteine: 3,2 gr. (8,4%)
Grassi: 2,0 gr. (12,0%)
Carboidrati: 32,8 (79,6%)
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