Riproponiamo una ricetta della scorsa estate: le pesche ripiene sono un classico dell’estate e noi ovviamente le abbiamo pensate dietetiche!!!
Ingredienti per 3 persone:
3 pesche gialle (meglio le “spaccatelle” in alternativa le “pesche noci”)
mezzo vasetto di yogurt al cioccolato
50 gr. di amaretti secchi
Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Scavate leggermente la polpa conservandola da parte.
Tritate gli amaretti nel mixer. Mescolate in una terrina la polpa di pesca avanzata, lo yogurt e gli amaretti. Con questo composto farcite le mezze pesche.
Disponete le pesche in una pirofila rivestita di carta forno e mettetele nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Valori nutrizionali per porzione (1 pesca intera):
Kcal: 133
Proteine: 3 gr. (8%)
Grassi: 2,6 gr. (17,5%)
Carboidrati: 24,8 gr. (74,5%)
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