Secondi piatti

Caprese semiliquida

25 luglio 2013
Caprese semiliquida
Oggi vi proponiamo un’insalata pomodoro e mozzarella un po’ insolita… curiosi?

Ingredienti per 4 persone:

per il gazpacho
400 gr. di  pomodori maturi
120 gr. di peperoni
40 gr. di cipolla
2 cucchiai di olio evo
150 ml. di acqua fredda
1 cucchiaio di aceto di vino
mezzo cucchiaino di zucchero
sale q.b.
tabasco q.b.
peperoncino q.b.
qualche foglia di basilico
per gli spiedini
una dozzina di mozzarelle ciliegina (20 gr. l’una)
 
Portate ad ebollizione dell’acqua per scottare i pomodori (precedentemente incisi con un coltello), quindi, dopo qualche minuto, scolateli e spellateli.
Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti insieme alla cipolla.
Mettete tutte le verdure assieme nel bicchiere del frullatore aggiungendo il peperoncino, l’olio, un pizzico di sale, l’aceto, lo zucchero e l’acqua: frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Lasciate raffreddare nel frigo per alcune ore.
Quindi preparate lo spiedino di mozzarelle, distribuite il gazpacho nei piatti e decorate con lo spiedino e le foglie di basilico.
 
Valori nutrizionali per porzione:
245 kcal
Proteine: 13,7 gr. (22,5%)
Grassi: 17,2 gr. (63,2%)
Carboidrati: 9,4 gr. (14,3%)

Ti potrebbe interessare anche

Nessun commento

Scrivi una risposta

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi