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SALAD WEEK: insalata greca (versione light)

16 luglio 2013
insalata greca (versione light)
La seconda insalata della settimana è un classico, però con una certa attenzione ai condimenti e alla quantità di formaggio feta (che non è per niente light!)
Per 4 persone:
formaggio feta: 100g
1 cespo di lattuga
1 pomodoro da insalata
mezzo cetriolo
10-12 olive
1 cipollotto (facoltativo, io per esempio non l’ho messo)
olio evo: 2 cucchiai
aceto balsamico e sale q.b.
In una ciotola mettere la lattuga tagliata a striscioline, il pomodoro, il cetriolo e il cipollotto tagliati a fette, le olive e la feta tagliata a dadini. Condire e servire accompagnata a 50-60g di pane integrale o di segale o con del pane arabo.
Kcal per porzione: 203
proteine: 7,14g (14,08%)
grassi: 16.73g (74,22%)
carboidrati: 6.33g (11,71%)
La percentuale di grassi non è di certo bassa, ma se questo piatto viene accostato a circa 60g di pane integrale, povero in lipidi, la percentuale scende in maniera considerevole.

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6 Commenti

  • Rispondi Anonimo 16 luglio 2013 at 18:00

    Salve! Seguo il vostro blog da diverso tempo e mi complimento per le idee e gli spunti interessanti che ogni volta ci date. Ho peró una domanda che vi pongo su questa ricetta: è da considerarsi come un singolo pasto? Perche a quantità personalmente mi sembra un po pochino. Grazie in anticipo per la risposta 🙂

  • Rispondi Anonimo 16 luglio 2013 at 20:59

    vi seguo sempre anche io ma 100 gr di feta per 4 persone??grazie.monica

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 17 luglio 2013 at 19:36

    La domanda è opportuna e può far riflettere sull'apporto di grassi che provoca il formaggio… aggiungere all'insalata una buona porzione di pane (come consigliava Paola nel post), magari anche 70 gr. e completare il pasto con un frutto significa introdurre circa 450 kcal… un valore ottimale per una donna che vuole perdere qualche chilo!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 17 luglio 2013 at 19:39

    Ciao Monica,
    anche per te vale il discorso della risposta precedente: quanti grassi apporta il formaggio? Ma soprattutto, quanto le nostre porzioni normali sono lontane da essere porzioni equilibrate?

  • Rispondi Anonimo 28 luglio 2013 at 7:52

    Ciao io non amo il formaggio feta posso mettere la mozzarella light e considerarlo piatto unico?
    Grazie Gabriella

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 28 luglio 2013 at 22:11

    Ma certo!
    Grazie a te, Gabriella!

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