Contorni insalate

Insalata di finocchi, carote e pompelmo rosa

29 ottobre 2013
Insalata di finocchi, carote e pompelmo rosa
La ricetta di oggi è a prova di cuoco inesperto: un’insalata saporita che vede abbinate assieme frutta e verdura! Il risultato finale è un piatto ricco di vitamina C, beta caroteni (precursori della vitamina A) e fibre! Da provare…
Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi medi
1 pompelmo rosa
4 carote
4 cucchiai di olio evo
sale q. b.
pepe q. b.
Lavate ed asciugate i finocchi; affettateli finissimi e metteteli in un’insalatiera.
Pulite le carote e grattugiatele in modo grossolano, quindi mischiatele ai finocchi.
Sbucciate il pompelmo rosa, eliminate la parte bianca, tagliatelo a pezzetti ed aggiungetelo alle verdure precedenti. Condite con l’olio, il sale ed il pepe.
Valori nutrizionali per porzione:
153 kcal
Proteine: 2,9 gr. (7,7%)
Grassi: 10,1 gr. (59,6%)
Carboidrati:13,1 gr. (32,7%)

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