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Fagottini di speck

4 novembre 2013
Fagottini di speck
Noi di QB siamo fermamente convinte che basti poco per rendere un piatto diet-friendly… a volte occorre alleggerire gli ingredienti, a volte serve presentarli in modo diverso! La ricetta di oggi propone ingredienti semplici preparati in maniera invitante… perché stare a dieta non significa perdere appetito!
Ingredienti per 4 persone:
80 gr. di speck
160 gr. di patate
erba cipollina
sale q.b.
noce moscata q.b.
Sbucciate le patate, tagliatele a fettine e cuocetele al vapore.
Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta, aggiustate di sale ed aggiungete la noce moscata.
Portate ad ebollizione l’acqua in un pentolino, mettete a cuocere i fili di erba cipollina per qualche minuto quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
Distribuite un cucchiaino di composto in mezzo ad ogni fettina di speck, quindi chiudetele formando un fagottino. Legate i fagottini con i fili d’erba cipollina formando un fiocchetto.
Valori nutrizionali per porzione (2 fagottini, come antipasto):
82 kcal
Proteine: 5,3 gr. (26,2%)
Grassi: 3,7 gr. (40,9%)
Carboidrati: 7,2 gr. (32,9%)
N.B. 6 fagottini potrebbero essere un secondo piatto.

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