Secondi piatti

Ai fornelli con Q.B. e Alessandra: pollo saporito ai peperoni

15 gennaio 2014
pollo saporito ai peperoni
Siamo nuovamente ai fornelli con Alessandra di Mamma Papera’s Blog perchè propone sempre buonissime ricette di facile esecuzione, proprio come questo pollo saporito ai peperoni.

 

Ingredienti per 6 persone:
1 kg circa di sovra cosce di pollo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2/3 peperoni gialli e rossi
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
Brodo q.b.
Rosmarino ed erbe aromatiche a piacere
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulite e lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli. Metteteli in un colapasta in modo che si asiughino.
Tritate finemente l’aglio, oppure potete lasciarlo intero ed eliminatelo dopo la cottura.
In una teglia mettete il pollo e i peperoni, aggiungete l’olio, l’aglio, il sale e il pepe e il rosmarino e mescolate bene.
Infornate a 200°/220° per circa 45 minuti, regolatevi in base al vostro forno. Quando il pollo avrà preso colore da un lato, giratelo e bagnate con il vino bianco e fate cuocere fino a completa cottura, aggiungendo eventuale brodo o acqua al bisogno, considerate che il pollo già di suo rilascia i propri succhi ma se vedete che si asciuga troppo aggiungete 1 o 2 mestoli di brodo o acqua.
A fine cottura assaggiate per valutare la sapidità ed eliminate il rametto di rosmarino.
Valori nutrizionali per porzione:
299 kcal
Proteine: 32,2 gr. (43,0%)
Grassi: 15,7 gr. (47,4%) 
Carboidrati: 7,6 gr. (9,6%)

Ti potrebbe interessare anche

2 Commenti

  • Rispondi Lara Bianchi 16 gennaio 2014 at 16:00

    Care Paole, intanto complimenti per il blog, ogni mattina mi collego per leggere le vostre ricette!
    Vi chiedo: le sovracosce possono mantenere la pelle o va eliminata per arrivare ai valori indicati?
    grazie

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 18 gennaio 2014 at 17:55

    Grazie! Siamo super contente che ci leggi quotidianamente!
    Per quanto riguarda la ricetta, nel conteggio delle calorie abbiamo considerato di eliminare la pelle!
    Buon week end!

  • Scrivi una risposta