primi piatti, pasta, riso

Bucatini ricotta & pepe

14 gennaio 2014
Bucatini ricotta & pepe
Ho trovato una ricotta stagionata ed ho pensato ad una ricetta che ricordasse un po’ la pasta ‘cacio e pepe’  romana. Un ottimo piatto unico per un pieno di sapore!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di bucatini
60 gr. di ricotta stagionata
pepe nero in grani
sale
 
Grattugiate la ricotta e tritate grossolanamente il pepe nero. 
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i bucatini. 
In una ciotola mescolate il formaggio con il pepe quindi scolate la pasta, conservando da parte un po’ di acqua di cottura. Versate i bucatini nella ciotola con la ricotta ed il pepe.

Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura nella ciotola cosicché si formi un salsina dallo scioglimento della ricotta. Mescolate energicamente di modo che il condimento sia ben distribuito e servite immediatamente.

 
Valori nutrizionali per porzione:
407 kcal
Proteine: 10,5 gr. (10,4%)
Grassi: 22,0 gr. (48,5%)
Carboidrati: 44,7 gr. (41,1%)

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3 Commenti

  • Rispondi Valentina Mini bonbons 14 gennaio 2014 at 11:14

    che buona questa pasta!! la voglio provare!!

  • Rispondi Giorgia Giorgi 14 gennaio 2014 at 16:04

    Facile e veloce da realizzare. ..proprio come piace a me!!

  • Rispondi Lo Splendore snc 16 gennaio 2014 at 13:35

    Veloci e squisiti!

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