Ho trovato una ricotta stagionata ed ho pensato ad una ricetta che ricordasse un po’ la pasta ‘cacio e pepe’ romana. Un ottimo piatto unico per un pieno di sapore!
Ingredienti per 2 persone:
Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di bucatini
60 gr. di ricotta stagionata
pepe nero in grani
sale
Grattugiate la ricotta e tritate grossolanamente il pepe nero.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i bucatini.
In una ciotola mescolate il formaggio con il pepe quindi scolate la pasta, conservando da parte un po’ di acqua di cottura. Versate i bucatini nella ciotola con la ricotta ed il pepe.
Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura nella ciotola cosicché si formi un salsina dallo scioglimento della ricotta. Mescolate energicamente di modo che il condimento sia ben distribuito e servite immediatamente.
Valori nutrizionali per porzione:
407 kcal
Proteine: 10,5 gr. (10,4%)
Grassi: 22,0 gr. (48,5%)
Carboidrati: 44,7 gr. (41,1%)
3 Commenti
che buona questa pasta!! la voglio provare!!
Facile e veloce da realizzare. ..proprio come piace a me!!
Veloci e squisiti!