Il gusto dolce del finocchio si sposa molto bene con il salato del prosciutto crudo, in un piccolo assaggio per aprire un pranzo oppure una cena rigorosamente dietetica…
Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi
4 fette di prosciutto crudo
sale, pepe q.b.
Pulite i finocchi e metteteli a cuocere in poca acqua. Controllate la cottura con una forchetta, spegnete il fuoco quando la consistenza dei finocchi è morbida.
Lasciate raffreddare e quindi, utilizzando il frullatore ad immersione, riducete a purea.
Passate il prosciutto crudo per qualche minuto al grill del forno, quindi arrotolate su se stesse le fettine in modo da formare una rosellina. Componete il piatto: distribuite la purea in piccole ciotole e disponete il prosciutto crudo al centro di esse.
Valori nutrizionali per porzione:
46 kcal
Proteine: 4,6 gr. (40,5%)
Grassi: 2,7 gr. (53,6%)
Carboidrati: 0,7 gr. (5,9%)
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