secondi di pesce

Seppie con piselli e patate al profumo di Provenza

13 marzo 2014
Seppie con piselli e patate al profumo di Provenza
Esistono ricette classiche che per diventare light non hanno bisogno di grandi stravolgimenti… Ad esempio quella di oggi: seppie in umido con patate e piselli. L’aggiunta delle aromatiche (rosmarino, origano, basilico, timo, santoreggia, maggiorana) rende il piatto molto fresco e saporito. Buon appetito! 
Ingredienti per 3 persone:
500 gr. di seppie già pulite
300 gr. di piselli surgelati
300 gr. di patate
1 cucchiaio e mezzo di olio evo
brodo vegetale q.b.
sale q.b.
erbe aromatiche ricetta di Provenza Cannamela (rosmarino, origano, basilico, timo, santoreggia, maggiorana)  q.b.
 
Fate scongelare quasi completamente i piselli.
Tagliate le patate a tocchetti.
Scaldate leggermente 1 cucchiaio di olio nella padella, quindi aggiungete le seppie tagliate a pezzetti e mescolate. 
Aggiungete i piselli e e le patate, proseguite la cottura per 25 minuti, coprendo il tegame con il coperchio; se occorre aggiungete il brodo caldo. Salate all’ultimo.
Servite cospargendo con le erbe aromatiche e condite con il restante olio a crudo.
Valori nutrizionali per porzione:
317 kcal
Proteine: 29,9 gr. (37,7%)
Grassi: 8,7 gr. (24,7%)
Carboidrati: 31,8 gr. (37,6%)

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