E se per Pasquetta aveste organizzato un pranzo al mare invece del classico pic-nic sui prati? Ecco pronto per voi un orzo freddo ai peperoni e zenzero!
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di orzo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale q.b.
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale q.b.
Sciacquate l’orzo e fatelo cuocere in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Nel frattempo lavate i peperoni, tagliateli, privateli dei semi e della parte bianca, metteteli sulla placca del forno (con la buccia rivolta all’insù) ed azionate il grill a temperatura media per circa 10 minuti (controllate che non si brucino). Quindi metteteli, ancora caldi, in un sacchetto per il pane e lasciateli raffreddare. Così sarà più semplice spellarli.
Scolate l’orzo, tagliate i peperoni e mischiateli assieme all’orzo: condite con l’olio ed aggiungete lo zenzero.
Nel frattempo lavate i peperoni, tagliateli, privateli dei semi e della parte bianca, metteteli sulla placca del forno (con la buccia rivolta all’insù) ed azionate il grill a temperatura media per circa 10 minuti (controllate che non si brucino). Quindi metteteli, ancora caldi, in un sacchetto per il pane e lasciateli raffreddare. Così sarà più semplice spellarli.
Scolate l’orzo, tagliate i peperoni e mischiateli assieme all’orzo: condite con l’olio ed aggiungete lo zenzero.
Valori nutrizionali per porzione:
279 kcal
Proteine: 7,6 gr. (10,9%)
Grassi: 6,0 gr. (19,6%)
Carboidrati: 51,7 gr. (69,6%)
1 commento
Per il pranzo di Pasqua ho provveduto, ma questo piatto mi sembra perfetto per il cestino da pranzo del mio consorte, giusto per variare un po' ed evitare di propinargli sempre la solita triste insalatina di riso.