primi piatti, pasta, riso

Orzo freddo ai peperoni e zenzero

18 aprile 2014
Orzo freddo ai peperoni e zenzero
E se per Pasquetta aveste organizzato un pranzo al mare invece del classico pic-nic sui prati? Ecco pronto per voi un orzo freddo ai peperoni e zenzero!

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di orzo 
1 peperone rosso
1 peperone giallo 
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale q.b.
Sciacquate l’orzo e fatelo cuocere in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione
Nel frattempo lavate i peperoni, tagliateli, privateli dei semi e della parte bianca, metteteli sulla placca del forno (con la buccia rivolta all’insù) ed azionate il grill a temperatura media per circa 10 minuti (controllate che non si brucino). Quindi metteteli, ancora caldi, in un sacchetto per il pane e lasciateli raffreddare. Così sarà più semplice spellarli.
Scolate l’orzo, tagliate i peperoni e mischiateli assieme all’orzo: condite con l’olio ed aggiungete lo zenzero.

Valori nutrizionali per porzione:
279 kcal
Proteine: 7,6 gr. (10,9%)
Grassi: 6,0 gr. (19,6%)
Carboidrati: 51,7 gr. (69,6%)

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1 commento

  • Rispondi Silvia C. 18 aprile 2014 at 17:06

    Per il pranzo di Pasqua ho provveduto, ma questo piatto mi sembra perfetto per il cestino da pranzo del mio consorte, giusto per variare un po' ed evitare di propinargli sempre la solita triste insalatina di riso.

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