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Sformatino di patate e fave

12 maggio 2014
Sformatino di patate e fave
Periodo di fave, vi piacciono? Come?! Solo con il salame? Provate ad assaggiare questi sformatini… delicati, saporiti e soprattutto leggeri!

Tempo di preparazione:
1 ora
Difficoltà:
media
Ingredienti per 4 persone:

350 g. di fave già sgusciate
500 g. di patate
1 cucchiaio di olio evo
rosmarino q.b.
sale q.b.
 
Mettete a bollire le patate, ancora con la buccia, in una pentola e le fave in un’altra pentola.
A cottura ultimata sbucciate le patate e schiacciatele con una forchetta. 
Togliete la pellicina alle fave cotte e mettetele nel bicchierone del frullatore per ottenere una purea. Aggiustate di sale ed aggiungete il rosmarino ad entrambi i composti.
Accendete il forno a 180°C.
Ungete gli stampini con un filo di olio, quindi riempiteli con la purea di fave, compattandola per bene, e poi distribuite sopra la composta di patate.
Passate gli stampini nel forno per 20 minuti. 
 
Valori nutrizionali per porzione:
142 Kcal
Proteine: 6,5 g. (18,4%)
Grassi: 3,8 g. (24,3%)
Carboidrati: 21,7 g. (57,3%)

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