Contorni

Finocchi in besciamella gluten-free

7 ottobre 2014
Finocchi in besciamella gluten-free
Un classico contorno come i finocchi in besciamella, rivisitato e corretto per chi è celiaco e per chi vuole stare attento alle calorie! Una besciamella gluten free e senza burro! Da provare…
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 4 porzioni:
4 finocchi di media grandezza
500 ml.di latte totalmente scremato
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata q.b.
sale q.b.

Pulite i finocchi, tagliateli in 4 spicchi e metteteli a lessare in acqua bollente per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la besciamella. Scaldate leggermente il latte; in un altro pentolino, sul fuoco a fiamma bassa, mettete l’olio e setacciate la fecola di patate, aggiungete il latte tiepido e mescolate. Proseguite la cottura continuando a mescolare finché la besciamella non si addensa. Aggiungete il sale ed una grattata di noce moscata.
Posizionate i finocchi cotti in una pirofila, quindi versate sopra la besciamella. Cuocete in forno per 20 minuti a 180°.

Valori nutrizionali per porzione:
101 kcal
Proteine: 6,4 g. (24,3%)
Grassi: 2,7 g. (24,3%)
Carboidrati: 13,5 (50,4%)

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