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Carote al limone

4 novembre 2011

Elena B. mi ha inviato una mail con una ricetta davvero interessante… La riporto pari pari perchè non necessita di alcun ritocco. Grazie Elena!

Per 3 persone:
Carote: 250g
Succo di limone
3-4 chiodi di garofano
4-5 foglie di alloro
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale, pepe, aceto q.b.
Lavare, pulire le carote e tagliarle a rondelle abbastanza omogenee. Metterle in un tegame e aggiungere il  succo di un limone, 3-4 qualche chiodi di garofano e 4/5 foglie di alloro. Lasciare cucinare a fuoco basso e con il coperchio, mescolando spesso. Se il succo finisce, aggiungere un po’ d’acqua.
Per capire se le carote sono cotte, basta sentire con una forchetta (e poi dipende dal gusto personale: a qualcuno possono piacere più croccanti, ad altri più tenere).
Una volta messe sul piatto da portata si condiscono con sale, pepe, olio e aceto, o comunque secondo il gusto personale.

Valori nutrizionali per porzione:

Kcal 83
Proteine 0.92g (3.38%)
Grassi 3.3g (52.2%)
Carboidrati 6.3g (41,30%)

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