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Melanzane “finte fritte”

13 marzo 2015
Melanzane finte fritte

Oggi rispolveriamo una vecchia ricetta…Se non le avete già provate vi consigliamo di farlo perché queste melanzane sembrano fritte ma in realtà non lo sono per niente!

 

Tempo di preparazione:
30 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per circa 20 fette di melanzane:

3 melanzane di media dimensione (da cui otterrò circa 20 fette)
pangrattato circa 30g
3 uova
sale quanto basta
olio 20g (2 cucchiai)

Lavare le melanzane, togliere le estremità e parte della buccia. Tagliarle a fettine tonde non troppo spesse (ma nemmeno troppo sottili). Nel frattempo, in un piatto fondo, sbattere le uova con una forchetta e salare a piacimento. Mettere le fettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato (per fare la crosta più spessa consiglio di rimetterle nell’uovo e poi nel pangrattato). Posizionare le fettine impanate in una teglia foderata precedentemente con carta da forno. Spargere sopra i 20g di olio e mettere in forno a 180 °C per 15 minuti circa.
Valori nutrizionali per fetta di melanzana:
Kcal: 48
proteine: 1,78g (14.90%)
grassi: 1,92g (36.22%)
carboidrati: 6,21g (48.76%)

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