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Ratatouille aromatica al forno

3 ottobre 2013
Ratatouille aromatica al forno
Ora che l’autunno è iniziato, accendere il forno non è più un problema, ecco quindi una variante alla solita ratatouille cucinata nel wok! Non c’è bisogno di  mescolare, non c’è bisogno di controllare che le verdure non si attacchino… mettete tutto nel forno e avete 40 minuti a vostra disposizione, basta ricordarsi di far partire il timer!

Ingredienti per 4 persone:

200 gr. di patate
200 gr. di melanzane
200 gr. di carote
100 gr. di zucchine
100 gr. di peperoni
1 scalogno
2 cucchiai di olio evo
salvia, rosmarino, timo, erba cipollina qb

Lavate le verdure e tagliatele a pezzi della stessa dimensione, escluse le patate (che vanno affettate più sottili).
Accendete il forno a 200°.
Versate le verdure in una pirofila, condite con l’olio, il sale e le erbe aromatiche: mischiate con cura con l’aiuto di un cucchiaio per distribuire equamente i condimenti.
Infornate la pirofila per 40 minuti, controllando la cottura.

Valori nutrizionali per porzione:
124 kcal
Proteine: 2,7 gr. (8,7%)
Grassi: 5,9 gr. (42,7%)
Carboidrati: 16,0 gr. (48,6%)

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