Dolci

Muffin marmorizzati al caffè

24 aprile 2015
Muffin marmorizzati al caffè
Buon venerdì! Chiudiamo la settimana con un immancabile dolce, vi riproponiamo la ricetta dei muffin al caffè, un dessert davvero speciale e soprattutto light!
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 8 muffins:
125 g. di farina 00
70 g. di zucchero
1 vasetto di yogurt al caffè
1 uovo
40 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di fecola di patate
2 cucchiaini di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
 
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Accendete il forno a 180°.
Setacciate assieme la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale.
In un’altre terrina mescolate assieme lo zucchero, lo yogurt e l’uovo. Quindi versate il tutto nel mix di farina ed amalgamate senza mescolare troppo.
Inserite i pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin, quindi versate il composto a circa due terzi dell’altezza: aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso nel mezzo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate il composto a formare un disegno a spirale.
Infornate per circa 20 minuti, quindi verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno: se rimane soltanto qualche briciola attaccata, si può spegnere il forno.

Valori nutrizionali per porzione:
139 kcal.
Proteine: 3,5 g. (10,1%)
Grassi: 2,7 g. (17,4%)
Carboidrati: 27,0 g. (72,5%)

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2 Commenti

  • Rispondi Anonimo 24 aprile 2015 at 10:03

    Da provare! !! Solo una precisazione però: quanto bicarbonato serve aggiungere? Grazie mille! ! M.C.

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 24 aprile 2015 at 13:58

    Ops, ho corretto: mezzo cucchiaino di bicarbonato!

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