Dolci

Mousse di ricotta e yogurt ai frutti rossi

22 maggio 2011

Per 4 persone:
– Ricotta di vacca (meglio se cremosa): 200g
– Yogurt magro al naturale: 200g
– Frutti di bosco surgelati: 400g
– Zucchero: 40g

In una ciotola mescolare la ricotta con lo yogurt e con metà dello zucchero fino ad ottenere una consistenza tipo crema pasticcera (se il composto è troppo denso aggiungere del latte). Distribuire il composto in 4 coppette da dessert e metterle in frigo. Nel frattempo, mettere in una pentola i frutti di bosco ancora surgelati, aggiungere poca acqua e lo zucchero rimanente. Cuocere fino al completo scongelamento. Al momento di servire, tirar fuori dal frigo le coppete con la mousse e aggiungervi sopra la salsa di frutti di bosco calda.
Per porzione:
Kcal 180
Proteine: 6,42g (14,28%)
Grassi: 8,05g (40,26%)
Carboidrati: 21,97 (45,79%)
Le calorie di un frutto sono attorno alle 100, di conseguenza questo risulta essere uno dessert abbastanza “light”. Se volete potete usare solo 400g di yogurt, anziche yogurt e ricotta, e le calorie scenderanno a circa 130.
Nella foto un’ulteriore variante con le ciliegie.

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1 commento

  • Rispondi son cho 27 novembre 2015 at 16:54

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