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Torrette di grano saraceno con peperoni

6 maggio 2015
Torrette di grano saraceno con peperoni
Come promesso lunedì scorso, ecco la ricetta con il prezioso grano saraceno, ricco di virtù. Cerchiamo di utilizzarlo spesso, con piatti semplici e veloci come quello che vi propongo oggi.
Grado di difficoltà: 
facile
Tempo di preparazione: 
30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
grano saraceno biologico: 320g
acqua: 640g
olio evo: 30g (3 cucchiai)
1 peperone
parmigiano o grana: 20g (2 cucchiai)

Sciacquate il grano saraceno. Mettete in una pentola 1 parte di grano saraceno, 2 di acqua e un po’ di sale. Aggiungete il peperone tagliato a tocchetti. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso per 20-30 minuti circa. A fine cottura aggiungete olio e parmigiano. Con l’aiuto di un coppapasta formate le torrette, oppure servite direttamente nel piatto.

Valori nutrizionali per porzione:
Kcal 355
proteine: 12.3g (13.8%)
grassi: 12.1g (30.67%)
carboidrati: 52,5g (55.46%)

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