Dolci dolci senza uova e senza latte frutta

Gelée di mele e lamponi

24 agosto 2015
Gelée di mele e lamponi
Bentornati! Come state? Passate bene le vacanze? Speriamo proprio di sì!
Rientriamo nei ritmi quotidiani lentamente, agosto sta finendo, la maggior parte di voi rientrerà al lavoro la prossima settimana con quel primo settembre piazzato lì come un varco sulla prossima stagione… e per fortuna che non capita di lunedì altrimenti sarebbe stata veramente dura!
Intanto noi di QB riapriamo la nostra cucina con una ricetta molto semplice, veloce veloce e con pochissime calorie! 
E’ a base di frutta: le prime mele dei nuovi raccolti ed i lamponi di fine estate! Vi piace l’idea? Scivoliamo lentamente nella ripresa delle abitudini quotidiane, prendiamocela comoda, seguiamo il filo del tempo che scorre tranquillo… intanto il primo settembre è la prossima settimana! 
Grado di difficoltà: 

facile
Tempo di preparazione: 
30 minuti + 2 ore di riposo In frigorifero
Ingredienti per 8 persone:
4 mele gialle (golden)
300 g. di lamponi 
1 limone
50 g. di zucchero
4 g. di gelatina in fogli
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola a cuocere per circa 20 minuti assieme al succo di mezzo limone e 1 bicchiere di acqua. 
Nel frattempo lasciate ad ammollare la gelatina per circa 10 minuti.
Lavate i lamponi e conservatene una decina da parte. 
Quando le mele sono quasi una purea, aggiungete i lamponi, lo zucchero ed il restante succo di limone: mescolate per qualche minuto quindi spegnete il fuoco.
Strizzate la gelatina ed unitela alla frutta, facendola sciogliere.
Versate il composto negli stampini, lasciate raffreddare.
Mettete il tutto in frigorifero per almeno 2 ore.
Sbriciolate i lamponi rimasti e poneteli in freezer, serviranno per decorare le gelée.
 
Valori nutrizionali per porzione:
90 kcal
Proteine: 0,7 g. (3,0%)
Grassi: 0,3 g. (3,0%)
Carboidrati: 22,7 g. (94,0%)

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