Tante fresche verdure da condividere durante una cena estiva all’aperto con gli amici. L’idea giusta per un aperitivo o un antipasto light: un coloratissimo pinzimonio con due gustose salsine. Un pieno di salute e di vitamine! E vedrete quanto sarà apprezzato dai vostri commensali: provare per credere!
1) Mousse di barbabietola (già proposta in un recente post)
Ingredienti per 1 tazza di salsa (circa):
3 barbabietole rosse precotta
2 scatolette di tonno sott’olio ben sgocciolate
qualche cappero
qualche acciuga
qualche acciuga
Con l’aiuto del mixer miscelate bene gli ingredienti fino ad ottenere una mousse. Spalmate su crostini integrali o fette Wasa
2) Salsa allo yogurt con erba cipollina
Ingredienti per una tazza di salsa (circa)
yogurt greco: 400g
erba cipollina tritata: 2 cucchiai
sale q.b.
Mescolate gli ingredienti per ottenere la salsa
Ed ecco il pinzimonio che ho preparato per gli amici qualche sera fa! Apprezzatissimo!
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