Aperitivi snack

Ceci croccanti alla paprika e allo zenzero

26 novembre 2015
Ceci croccanti alla paprika e allo zenzero
Non potete immaginare quante volte in studio ci viene chiesto: “Dottoressa, vero che nella dieta riesce a farmi stare l’aperitivo con gli amici e l’aperitivo con i colleghi?”. Chiedeteci tutto ma non di far rientrare la moda dell’aperitivo nel concetto della giusta distribuzione dei pasti in una giornata… per piacere! A meno che i ristoratori che preparano gli aperitivi non inizino a proporre alternative più salutari come, ad esempio, questi ceci croccanti, visti e copiati dal blog di Arabefelice e riproposti da noi anche nella versione allo zenzero! Che ne dite? Potremmo inventarci l’healty happy hour?! Ci pensate? Si è più felici se si sta bene, no?
Grado di difficoltà: 
facile
Tempo di preparazione: 
40 minuti
Ingredienti per 4 persone:

300 g. di ceci in scatola
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere

Accendete il forno a 200°C.
Nel frattempo sciacquate i ceci sotto l’acqua corrente e asciugateli con la carta da cucina.
Fate una miscela con 1 cucchiaio di farina e la paprika (se vi piace, aggiungete 1 cucchiaino in più): versate la metà della quantità di ceci e mischiateli per bene in modo che si infarinino completamente. Procedete nello stesso modo per la miscela con la farina e lo zenzero.
Prendete due pirofile e versate in ciascuna 1 cucchiaino di olio, ungete per bene il fondo, quindi versate i ceci allo zenzero in una e i ceci alla paprika nell’altra. Fate in modo che i ceci si ungano in modo uniforme e che formino uno strato omogeneo nel contenitore, senza sovrapposizioni.
Infornate per 30 minuti, girandoli ogni tanto affinché si crei una crosticina su tutti i ceci. 

Valori nutrizionali per porzione:
106 kcal
Proteine: 5,0 g. (18,9%)
Grassi: 4,2 g (35,7%)
Carboidrati: 12,9 g. (45,4%)

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7 Commenti

  • Rispondi Araba Felice 27 novembre 2015 at 18:35

    Deliziosi, vero? Ed è bello sapere che sono anche sani!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 30 novembre 2015 at 10:03

    Hai avuto un'ottima idea! Buoni e sani!!!!! Complimenti

  • Rispondi Un ingegnere ai fornelli 30 novembre 2015 at 23:12

    Li faccio spesso anch'io e sono davvero buonissimi! Molto leggeri ma gustosi!

  • Rispondi Anonimo 20 marzo 2016 at 23:51

    È possibile eliminare l olio completamente. ?i pop corn ad aria calda sz grassi ne sale aggiunti…potrebbero essere saltuariamente consumati senza s bilanciare troppo il strettissimo regime alimentare. ?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 23 marzo 2016 at 14:57

    L'olio aiuta a creare una specie di crosticina che dona croccantezza ai ceci…
    Per quanto riguarda il pop corn senza sale e grassi, ottima idea!

  • Rispondi gina79 Corsini 10 aprile 2016 at 10:51

    E possibile semplicemente tostare i ceci?
    Quanto varia a livello calorico?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 11 aprile 2016 at 22:55

    Senza olio i ceci perderanno un po' di croccantezza, data dalla crosticina che si forma. Dal punto di vista calorico la differenza è di circa 20 kcal in meno (cioè un quarto dell'olio usato)…

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