biscotti di Natale Dolci senza zucchero

Biscotti di Natale senza zucchero

4 dicembre 2015
Biscotti di Natale senza zucchero
Ecco la nostra terza idea per i vostri cookies in a jar, i biscotti senza zucchero! Leggete la ricetta, mettete tutti gli ingredienti secchi (quindi ad esclusione di burro e uovo) all’interno del barattolo di vetro. Scrivete le istruzioni su un biglietto che allegherete al vostro dono: chi riceverà il vasetto dovrà semplicemente procurarsi il burro e l’uovo per preparare questi ottimi biscotti a forma di renna!
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 60 biscotti circa:
250 gr. di farina integrale
90 gr. di burro
40 gr. di fruttosio 
1 uovo
mezza bustina di lievito vanigliato
Per le decorazioni:
20 gr. di cioccolato fondente
5 caramelle dure senza zucchero
*Mescolate la farina con il fruttosio, aggiungete il lievito ed un pizzico di sale.
Incorporate il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
Aggiungete l’uovo ed lavorate l’impasto che lascerete riposare per 30 minuti.
Quindi stendete l’impasto di uno spessore di 2-3 mm.e ritagliate dei biscotti di forma rotonda (diametro 3 cm.). 
Accendete il forno a 200°C.
Dividete i biscotti in 2 gruppi: uno da decorare con il cioccolato e l’altro da decorare con le caramelle.
1 gruppo: fate scaldare a bagnomaria il cioccolato fondente, quindi riempite una sacca da pasticcere con foro piccolissimo e decorate il naso, gli occhi e le corna delle renne. Infornate in una teglia rivestita di carta da forno, abbassate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per 15-20 minuti.
2 gruppo: praticate un piccolo buco sui biscotti (all’altezza del naso della renna) ed infornate in una teglia rivestita di carta da forno, abbassate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per 10 minuti. Nel frattempo chiudete le caramelle in un pezzo di carta da forno e colpite con il mattarello in modo da ridurle in polvere; passati i primi 10 minuti di cottura, sfornate i biscotti e riempite i buchetti con la polvere di caramelle. Infornate nuovamente per altri 10 minuti per terminare la cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di staccare entrambi i tipi di biscotti dalla carta da forno.

*Questo è il testo da scrivere sul foglio delle istruzioni.

Valori nutrizionali per biscotto:
26 kcal
Proteine: 0,5 gr. (8,8%)
Grassi: 1,3 gr. (46,3%)
Carboidrati: 3,2 gr. (44,9%)

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