Mini-burger di ceci

Questa ricetta l’ho vista in tv, non ho potuto fare a meno di inserirla nel blog per vari motivi. Innanzitutto perchè è buona e ipocalorica. Inoltre è un modo divertente per far mangiare i legumi ai bambini (chi ci riesce sennò???). E poi è un secondo vegetariano molto ricco in proteine e povero in grassi (meglio dei “soliti” tofu e seitan). Ed ecco la ricetta…..

Mettere nel mixer i ceci, l’olio, la cipolla, il prezzemolo, il rosmarino tritato, la noce moscata, l’uovo intero il sale e il pepe. Frullare tutto insieme e aggiungete la farina un po’ alla volta fino a quando non otterrete la giusta consistenza. Con l’impasto ottenuto create dei piccoli “hamburger” che metterete a cuocere in una padella antiaderente appena sporcata con un filo d’olio.
Preparate un piatto decorato con un ciuffo d’insalata e del pomodoro a fette su cui disporre gli hamburger di ceci. Potete condire il piatto con un cucchiaio di salsa ketchup fatta in casa (ricetta nel prossimo post).

Valori nutrizionali per porzione:

Kcal 216

Proteine: 12g (22.26%)

Grassi: 6.3g (26.11%)

Carboidrati: 29.8g (51,8%)

Alcuni suggerimenti.
Potete cuocere i burger nella piastra, in questo modo si formeranno le “righe” delle bruciature e assomiglieranno di più agli hamburger. Inoltre, per i bimbi in particolare, potete creare un vero e proprio panino con pane al latte rotondo, insalata, pomodoro e ketchup casalingo. Ecco un modo per avevre un pasto da fast-food vegetariano (e sano)!