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IL CONSIGLIO DI OGGI: L’IMPORTANZA DEL VOLUME

10 giugno 2011
Se siete a dieta, a volte è importante avere davanti a sè delle belle porzioni piuttosto che un misero piattino. A parità di calorie, quindi, è importante fare le giuste scelte. Ecco alcuni esempi:
– La pasta di piccolo formato “cresce” molto di più della pasta grande perchè assorbe più acqua (mai provato a cucinare 70-80g di spaghettini? Viene un “piattone”)
– Per lo stesso motivo, riso, orzo perlato e cous cous (che hanno più o meno le stesse calorie della pasta) rendono molto di più
– Far cuocere assieme alla pasta della verdura (broccoli, zucchine, carote, etc), per poi scolare e condire il tutto assieme è un buon metodo per aumentare di molto il volume e di poco le calorie
– Una porzione di 200g di petto di pollo apporta 200kcal ed è molto voluminosa. Le stesse calorie le ottengo con 70g di stracchino o formaggi freschi in generale: praticamente un bocconcino!
– 500g di anguria (una bella fetta) hanno le stesse calorie di una mela

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