Dolci

Semifreddo all’ananas

4 giugno 2011
Per 4 persone
500 ml. di latte parzialmente scremato
400 gr. di yogurt magro bianco
500 gr. di ananas a fette
1 foglio di colla di pesce
20 gr. di zucchero
Mettete a bollire il latte.
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e fatela sciogliere nel latte bollente, nel frattempo tagliate l’ananas (ad eccezione di 4 fettine) a pezzetti e frullatelo.
Unite nel frullatore lo yogurt e lo zucchero alla purea di ananas e frullate ancora per 1 minuto. Aggiungete il latte con la colla di pesce.
Versate il composto negli stampini monoporzione di stagnola e lasciate raffreddare in frigo per circa 3 ore.
Al momento di servire, sformate il semifreddo su un piattino e decorate con le fettine di ananas rimaste.
Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 170
Proteine: 8,4 gr. (19,8%)
Grassi: 3,6 gr. (18,9%)
Carboidrati: 27,8 gr. (61,2%)

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