Secondi piatti

Pollo al limone (ricetta di Elena B.)

19 agosto 2011

Eccomi tornata dalle ferie 🙁
Ho aperto la mia posta e ho avuto la piacevole sorpresa di trovare questa ricetta. Non ho avuto il tempo di provarla ma sono sicura che è molto valida e gustosa. Di certo c’è che è ipocalorica (senza grassi aggiunti!). Per questo motivo la pubblicherò tale e quale a come mi è stata inviata. Complimenti a Elena!

Per 6-8 porzioni:

– 1 pollo intero da circa 1-1,2 kg
– 2 limoni non trattati
– sale grosso
Lavare bene il pollo (soprattutto dentro). Spargere all’interno del pollo del sale grosso (non troppo, giusto una presina). Bucherellare i limoni (che vanno lasciati interi) con una forchetta e inserirli all’interno del pollo. Infornare il pollo a 180°: lasciarlo mezz’ora a ‘pancia in giù’ e mezz’ora a ‘pancia in su’. Non serve mettere olio perchè il pollo farà uscire i suoi grassi e sono più che sufficienti. Il pollo prenderà un buon gusto di limone e non sarà troppo secco.
Valori nutrizionali per porzione (ovvero: circa 1/6 del pollo, più o meno 150g)
Kcal: 266
Proteine: 28,85g (43,36%)
Grassi: 16,50 g (55,80%)
Carboidrati: 0,76g (1,07%)

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