insalate Secondi piatti

Insalata di pollo al pesto con patate, fagiolini e pomodori ciliegia

17 luglio 2013
Insalata di pollo al pesto con patate, fagiolini e pomodori ciliegia

L’abbinamento del pollo con il pesto potrebbe sembrare insolito, ma in realtà è azzeccatissimo. Provare per credere! Vi lascio quindi alla terza insalata della settimana.
Per 4 persone:
– petto di pollo 400g
– pesto alla genovese 80g
– patate 200g
– fagiolini 100g
– pomodorini 200g
– sale e pepe q.b.

Cuocete il petto di pollo sulla piastra e tagliatelo striscioline sottili. Tagliate a dadini la patata e lessatela in acqua bollente e salata. Lessate anche i fagiolini.
In un recipiente mettete i pomodorini tagliati in 2, il pollo e le verdure. Condite con il pesto e aggiustate di sale e pepe. Servire tiepida o fredda.


Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 230
Proteine: 28,60g (49.55%)
Grassi: 8,23g (32,11%)
Carboidrati: 11,35g (18,43%)

Il consiglio è di consumare questo piatto con 40-50g di pane integrale o, meglio ancora, di segale, per avere una cena leggera e completa (circa 350 kcal).

Ti potrebbe interessare anche

2 Commenti

  • Rispondi Lulù 17 luglio 2013 at 17:13

    Ottima idea! Pollo e pesto secondo me sono ottimi assieme, perché il secondo dà un tocco in più al gusto delicato del pollo, che io sinceramente adoro! La proverò proprio per una cena leggera.

  • Rispondi Anonimo 22 luglio 2013 at 23:19

    Provata qualche giorno fa, è ottima, grazie per questa bellissima idea, adoro portarmi l'insalata come pranzo, ma sono sempre a corto di idee!
    Lucia

  • Scrivi una risposta

    Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

    Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

    Chiudi