Secondi piatti vegetariani

Arrostino di seitan

12 settembre 2011

Ecco qui un altro secondo vegetariano!

Per 4 persone:
– 300 gr di seitan
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 spicchio d’aglio
– qualche foglia di salvia
– 1 rametto di rosmarino
– 2 cucchiai di maizena
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di olio di oliva

Affettate il seitan e adagiatelo sul fondo di una pirofila oliata. Sbucciate la cipolla e affettatela, disponetela attorno al seitan. Idem con la carota. Preparate un battuto d’aglio, salvia e rosmarino; cospargete la preparazione e rosolatelo in forno per 10 min. a 180°. Giratelo di tanto in tanto. Successivamente bagnate con il vino, lasciate evaporare, e irrorate il preparato con la salsa di soia diluita in poca acqua calda. Cuocete per 10 minuti e infine stemperatevi la maizena, in modo da addensare la salsa.
Valori nutrizionali per porzione:
kcal: 166
Proteine: 14,77g (35,49%)
Grassi: 6,23g (33,72%)
Carboidrati: 13.55g (30,55%)

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