Secondi piatti

Orata nascosta

12 novembre 2011
Questa ricetta l’ho vista in tv, nel nuovo programma  di Benedetta Parodi. Siccome è buonissima (l’ho provata) e leggerissima, non ho potuto fare a meno di pubblicarla! Però ho pensato, per onestà, di citare la fonte.

Per 4 persone:
800g di orata
600g di patate
600g di zucchine
300g di pomodori ciliegino
sale qb
30g di pangrattato
20g di grana
20g di olio extravergine di oliva

In una placca da forno stendere i filetti di orata. Tagliare a fettine sottili le patate e le zucchine. Disporre le patate a cornice e coprire l’orata con le rondelle di zucchine. Tagliare a metà i pomodorini e disporli qua e la sopra alle zucchine. Salare e distribuire sul pesce una panatura di grana e pangrattato. Irrorare con l’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti. 
Valori nutrizionali per porzione:
kcal 430
proteine 48,22g (44,88%)
grassi 10,50g (21.99%)
carboidrati 38.09g (33.24%)
N.B.: le calorie possono sembrare tante rispetto agli altri secondi, ma in realta questo è un piatto unico, ovvero contiene secondo, contorno e patate (al posto del pane).

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